各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿tvb now,tvbnow,bttvb' N3 v$ G, v2 L5 {0 E3 j" i
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4.不过大部分肉长这样www2.tvboxnow.com0 t2 f1 r& D9 N2 ]* r. G9 O* P
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...' ], z( I* W9 B" M3 q
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, y: L3 X: K: l0 @$ {; A) n: d6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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9 S+ o( ~0 |0 h) b4 I' {% ^$ M7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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# U) ^; s0 o1 d0 h" a. _$ Xwww2.tvboxnow.com8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替1 G* O4 ]& \% Z R' q1 e& Y
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/ m9 U& Y; A U7 B3 d/ ~, \; ywww2.tvboxnow.com9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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4 ?4 ?, C- {" H1 } h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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