東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。公仔箱論壇: x2 K8 P B* y. V) [
" a( Q# q5 ^5 S6 S右鞋不見了tvb now,tvbnow,bttvb) d y! a5 Y: P' ?
! Y4 n3 V; ?9 y■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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0 m/ Y; {3 i' U+ M+ F1 J: o% N三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」tvb now,tvbnow,bttvb$ g) v( z; p' F& D; p7 J
3 g- Z: T) {& W& {# ?公仔箱論壇三項鐵人捧金牌三姐tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ V9 w# t2 }8 ?8 G/ {+ {
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. ?# |: r/ L. K常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇( V7 t/ `6 B5 V5 C! f
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8 I% Y; u8 [- k5 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb■劉翔
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# Y0 |# ], T2 U: G公仔箱論壇脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 J" D+ {( F% H2 G" ~) {
3 [9 l' t9 e" c! N5 @+ X" x公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 Z$ T" K2 s9 Q7 A$ j' [# ?) M
; ]7 ~5 D7 d3 Y8 @4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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3 B a3 r8 y, |/ R公仔箱論壇生啫蘭度爽肉$68
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8 c- H6 [8 v9 G" F- K- {www2.tvboxnow.com蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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1 f% `4 ~: f; G" b0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)5 o8 f D3 T, `: {
8 T9 E( k3 L( T1 h$ s公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長# f/ W: A% p( x. t" B: V; S
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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■林丹
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■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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4 b; \, V" |0 a) b* Iwww2.tvboxnow.com爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 8 \2 ^9 J& G8 h! y
( k1 n% V5 Z: T5 ]拆肉泥鯭粥$26www2.tvboxnow.com7 P E% w4 `5 q& D& Q
8 _6 L- W" K& ]2 U( W1 awww2.tvboxnow.com用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
$ r- L9 }/ v( O& q, o; i7 E' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. ]3 e5 N- ~" E) g
8 P; [4 O- e5 t ^% Q4 d% @" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靠得住 (灣仔克街)
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: r9 i9 K# H* r' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏tvb now,tvbnow,bttvb% g; _. ~7 Z+ O; @( n5 Z$ q |
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。公仔箱論壇% ~- R! [0 z2 ^9 v$ H8 b
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■紅館tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 a# q% y, g, c3 a
$ ]: J1 D6 P* c* o" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙層芝士蛋漢堡$15tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 u/ y/ T- m" X- e
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。tvb now,tvbnow,bttvb& v: M4 d( J$ I2 @+ D
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雞髀$10
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$ |* { A. x D# _) X! L2 l8 c公仔箱論壇皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。2 q" `5 s) l# h7 _. M& ? ?
7 M& ^! \$ U4 ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb漢堡蛋意粉$30包凍飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 @. ~2 c Z! p7 p: G
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 % c$ x6 }% @- W3 J* D
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6 B0 D5 u1 f# P公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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