海參 大量膠原蛋白 熱量超低不怕胖海參這種海生棘皮動物，被視為「四大海味」鮑、參、翅、肚的一種，一直被視為上等佳肴。海參質地細嫩有彈性，屬於高蛋白、低脂、低膽固醇食物。不過，品質好的海參，價格也相對不菲。
$ Y( q4 [$ k( F; \8 ^: J2 O( o公仔箱論壇
" v7 t5 d, [3 [; p5 ?- h$ T$ u) j/ z$ `. S" {: B( a
治舌燥眼乾 利補腎 www2.tvboxnow.com- T7 I4 M, C5 G
" d; G W* W. x6 m( g2 P5 r9 c海參味鹹、性溫，雖然中醫師並未當藥材使用，但古籍記載，吃海參可以補腎益精、利尿、養血潤燥、潤腸。經常感到口乾舌燥、眼睛乾澀的人，或是貧血、體力較差的患者，可以多吃一些海參。吃海參還有助於補腎，腎虛女性白帶較多，男性則覺得體虛、性功能不理想，這時候可以用海參與中藥材淫羊藿、肉蓯蓉一道烹煮，可以補腎。 4 d1 U! t* ]# J. y7 I
. g$ }5 d+ }1 z& T1 V; M$ E9 g4 p0 {. r9 H
肝虛易疲勞 可滋補 : d1 x4 s/ A8 x$ N$ X# t' ]
3 c, ^: w/ d. o% N公仔箱論壇不只如此，容易疲勞的肝虛患者，也很適合吃。從營養學角度來看，海參含豐富蛋白質、膠質跟礦物質，可以補充營養，海參軟嫩的質地，很適合老人家食用。
5 Z5 ^) g5 Z) q& ^' }
1 r8 x; y' Q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 w3 m6 @$ E9 {& B1 Dwww2.tvboxnow.com所含熱量 梅花肉的1/10
8 b n b+ A; x7 ~ Btvb now,tvbnow,bttvb, [; G. E. O; _; p
從食品工業研究所資料來看，重量100公克的海參，蛋白質含量約7公克，因為不含碳水化合物，又沒有油脂，海參的熱量很低，只有30大卡。海參熱量究竟有多低？若跟等重的梅花肉相比，梅花肉的蛋白質含量雖有15公克，為海參兩倍，熱量卻多達341大卡。 ) N: q1 a, G; n( n1 a
, b6 R& Q! p9 I: T: q/ \4 mtvb now,tvbnow,bttvb( m! L! {/ L1 F4 n: I3 q
沒有油脂 不含膽固醇 tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 w4 D$ s* l0 a% J+ P! q% A
9 g) v5 Z7 E" V5 G; U除了熱量低，海參因為沒油脂，也不含膽固醇，對膽固醇高又想吃海鮮的患者，海參是優先推薦的選項。海參膠原蛋白含量多，對哺乳媽媽，有助乳汁分泌。有些哺乳媽媽怕吃豬腳會發胖，這時候，可以用海參跟蹄筋、竹筍、香菇一道燴煮，幫助發乳。
; u0 x {4 o S
& X- h' Y/ l& A% a- L+ E8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _9 c9 b! j7 j, w$ ]美膚效果 入胃打折扣 tvb now,tvbnow,bttvb# p$ z" O" m2 `5 ?; E
6 r8 J5 W1 ~1 Y. @- N& `# E; X- \公仔箱論壇不少民眾相信，吃富含膠原蛋白食物，可以美膚，跟海參一樣「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」有彈性。事實上，膠原蛋白進入胃腸裡，會被分解為小分子，雖然有特殊胺基酸可以再合成為膠原蛋白，但效果遠不如民眾期待。海參的脂肪酸，能減少體內發炎反應，達到類似效果。另外，海參蛋白質裡的精胺酸，對免疫力也有幫助。 公仔箱論壇7 B7 \3 J% T: S' a5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 v: N# d0 f9 L
1 f% p$ e7 S1 Z質地柔軟 入口無負擔 公仔箱論壇9 q, S! _% ?$ }9 `3 |. Q
www2.tvboxnow.com/ |3 b7 W, }3 ?& r7 P
海參營養價值高，加上烹煮後質地軟嫩，對吞嚥功能較差的老人家跟小孩，是很好的食物，可以補充蛋白質跟精胺酸。對於血脂高，或有高血壓、心臟病的患者，也不會增加負擔。唯要留意的就屬腎臟病患，因為要控制蛋白質攝取量，雖然海參的蛋白質含量不及肉類，分量可以多一點，還是要控制 |
發表於 2010-1-10 04:17 PM
| 
