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8 d& |" t" u. f0 Btvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]
* I9 f( n/ {, v4 G D! _, }www2.tvboxnow.com大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。www2.tvboxnow.com8 K% h$ ?+ ^' Y4 {: [
5 l. M. [9 r$ E4 r/ t) |9 m* [8 y* ~7 Bwww2.tvboxnow.com[制作流程] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 o* g0 R8 }+ }! V3 \
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①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，公仔箱論壇8 r7 l7 o4 t. Z, H3 r4 G3 ^; f
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②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。tvb now,tvbnow,bttvb- m6 S3 b- x, d' d
1 X# M- C Q3 y k" X# e2 mwww2.tvboxnow.com③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。" W2 F0 W! b9 \6 J" t7 \. [* b
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④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。 |
發表於 2007-5-7 04:56 PM
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