假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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荔枝柴燒臘
, E. ^! Q8 Z, dtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。公仔箱論壇& }7 z& V1 r* W3 T6 q3 I& m
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$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲# C/ b& e* J. v" T/ J/ v) z: Q; r
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！& s+ E& e, p! r& s
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$68客家梅菜扣肉
n4 p7 e7 g! g/ t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。& i1 V7 f9 r+ }
i8 Q6 v, e w1 A) g份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。6 M' v+ ]" |( K" C$ y5 [1 M; O
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$78CAZ推介指數. s4 G( q! P( z* c) I
美味 ★
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2 ]+ d6 _+ O Y& U/ r總評分：★★★★★
1 H7 ^' Z3 `5 z, Z0 z' [( a0 O- y$ utvb now,tvbnow,bttvb（總分為五粒星）5 ~( C* y) T" F9 Z. U J2 J
8 q3 m/ Z; P' E4 P( X9 T公仔箱論壇●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。
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路線
/ o. Z, g% ^8 j7 l2 ntvb now,tvbnow,bttvb屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ k6 d/ Q" e/ V1 B
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# Z' b; Q! S9 m! X! I7 T* I可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f R7 Z( T ?. Q4 |
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喜喜中國廚房
) a) J+ J0 N/ b( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間
# y# N4 W$ s6 C9 {6 Jwww2.tvboxnow.com星期一至五：10:30am至11:30pm
/ M n2 Y. b) H星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
# a3 f P9 o0 m3 x7 nwww2.tvboxnow.com地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
i8 V% Y" c9 ~4 J% y5 ^. lwww2.tvboxnow.com註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。tvb now,tvbnow,bttvb) Z- ^8 P; m% E: p6 z
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荔枝柴燒臘
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客家梅菜扣肉www2.tvboxnow.com& ~. Q P- |, o5 g# {
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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