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材料
) n- a/ i3 b* Z" v2 D- y0 G% D公仔箱論壇碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克www2.tvboxnow.com' |3 t E9 h! S4 X
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汁料
/ { o6 \1 B* D0 {! m日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條2 W3 ^4 x( D- i& ?! F
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) v2 z( S; T0 _4 u7 h+ c& y做法公仔箱論壇3 ~; D0 l# {9 p* `$ X; C0 W
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。www2.tvboxnow.com/ B0 s$ Q6 \0 r9 }3 n
) X" n( T2 [: J9 N1 V- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* z8 t7 i3 h3 p7 t' d8 I
: Q1 d- O# C/ c( O: O$ q公仔箱論壇4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。www2.tvboxnow.com- H" }7 ]6 o; |+ A
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5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。; \ p1 s) A& N, Q
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
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" I$ X" {; ~6 |! F" r7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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