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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ x( N2 |8 J" X4 e- {9 B
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 q& i: m- g, e7 U9 r) L
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配菜料www2.tvboxnow.com h' x( S8 e' v" _# w+ M' z
甘笋/洋葱/西芹各 200克www2.tvboxnow.com; _% G3 G! {2 E6 |
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做法: y& f3 H# ]! B; ?
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb# p* B0 p4 y( u# [9 g' O
# A6 F# A9 Z, B p. C- W& @9 pwww2.tvboxnow.com2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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9 z$ e% d- p& d# W$ v2 ?/ d3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb ~; ]1 O9 C* h" S
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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, ?1 e6 }# G& X2 j3 [3 G% E+ n5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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