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5 m" U* b6 L- |/ c% J' Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* H# P" @0 x/ l) b. ftvb now,tvbnow,bttvb節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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1 [' ]1 g7 M. x9 Z3 owww2.tvboxnow.com做法：
' `0 e. A0 s$ n' x. `. ktvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。 T, C8 q1 m) A! e
3 d; E/ c' v$ M* N1 {; t3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。公仔箱論壇6 j5 d" _- s( K; ^
# R/ ^- k8 g( l F6 l8 rtvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。* s/ Y" y" Z# y9 a* Y, T, ^
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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