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材 料 ： 2 S5 u5 }5 @1 } |! B
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# L: C3 W; a. C+ M8 B雞 湯 400 毫 升 公仔箱論壇+ K6 c C& X$ q
薑 50 克
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花 椒 粒 1 茶 匙
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n/ P+ c8 K. H. K醃 料 ：
. O* T0 K9 B& L公仔箱論壇雞 粉 1 茶 匙
1 i& r* u2 G- ?& w. K紹 興 酒 80 毫 升
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鹽 1 茶 匙 . {+ Q, ]" h8 h. C
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$ k. b+ r- p1 t+ e做法： % o* [5 S& s! C) d9 n
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 公仔箱論壇! e$ @5 }$ Y9 g0 ^' ?6 m) @: j+ @. O
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: ?& R% s/ Y. B; N
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
) {2 L' i j4 L3 E( ^) }, hwww2.tvboxnow.com4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
; f7 D, J$ N4 j- C( C' {1 k5 @5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
( I1 B6 p# ]3 G" a" i* bCool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇7 H' X9 s5 x. J$ p8 T8 ]
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雞 粉 1 茶 匙
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鹽 1 茶 匙
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6 S3 d. r$ v# h) k做法：
B, ^& u) t1 ^( w1 L$ K公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- m$ ^4 H$ R$ r6 @4 I
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
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3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 9 N0 g; \- o: i) c: B( G5 J
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 ( w- I1 ~: v" K/ f9 g
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |/ b* r# B/ T: O6 n
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) G* h- B- C, [) c4 m& Qtvb now,tvbnow,bttvb花雕醉雞翼
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/ }: L- ?2 g& a. |tvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 ~' g& n$ x2 o3 [9 ^6 b5 H雞全翼 1 5 隻 醃料： - U4 o8 v2 n7 D+ J
鹽 3 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t) C2 q/ s! r5 p, S
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒www2.tvboxnow.com% s* B$ L. ?1 s
指天椒 (切碎) 8 隻 公仔箱論壇6 _% ^" V3 B- r; K
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
; z; T8 O9 C# V! G; u做法：
# ?6 K) h( y4 `4 x+ \1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
* y% d: M+ e- [, o2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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醉雞翼
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雞中翼2磅
' J; u; i d( m6 @醉雞汁
( s/ @2 Z! k# Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉. Y- D2 x; u/ k% S1 S% Q
冰
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0 T& `0 ?* t! u: Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
0 a5 J6 t% g0 b W6 M公仔箱論壇2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；4 s/ p" i+ V* M2 L! |% n4 r# m
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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