鹵 水 鴨
; ~- b, ?( k6 o: Y) Pwww2.tvboxnow.com- z+ F1 F+ p6 [* l% D
: h' h: @4 Y8 D/ i材 料 : 1 隻米鴨(約四斤) S5 j8 J. }0 K8 }) n, \
2 隻雞蛋
5 [4 K! f( n8 A) y( I" k, ^tvb now,tvbnow,bttvb( N3 }2 ]% Z$ v$ w
鹵水料 : 6 粒八角- A) }' b& x" t: w; ]; b; f3 g% H
6 粒沙薑www2.tvboxnow.com" L8 V2 m3 I) b0 H9 M' i/ P7 Z
2 片桂皮
8 T( b) T( G, Z' Owww2.tvboxnow.com2 片甘草公仔箱論壇2 h& J9 r! ]' X$ @3 W3 z
1 個草果公仔箱論壇" `2 y3 Q" \; f$ X7 u
1 塊陳皮0 l& Z! R; r# c: j
1 茶匙丁香 k3 k' I6 H9 M. P6 O
6 J9 c4 `1 H+ ]! `, F6 h" _! R k調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb j2 Q$ y1 ^ J
1/3 杯片糖
; f, U- s5 U. [7 a1 X& M' wwww2.tvboxnow.com3 湯匙鹽" I3 D2 [1 l# \" {) i
1 杯生抽2 s. g$ ?% Z; t7 b6 N- c6 N
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb3 j! s1 K) P7 L4 L& C% {
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ U" s! I) ?7 ^1 F, V
1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 s9 }. c* [/ D
7 p: w1 ]4 [6 R: X; @; b+ k蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb$ f r# X3 A( s1 n! @# d
3 湯匙白醋' e4 n# |5 u* l9 `/ G: o, U
2 粒蒜頭(剁茸)
+ c2 d9 \& ~& {1 隻紅辣椒(切絲)
2 g. d' i( }, h% P+ a! G
: S, a" ?. Z) N! Z, H6 Lwww2.tvboxnow.com做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, ^# H6 K# l7 d- W, v
令鴨身可以乾些。$ T9 l2 o6 `5 A% z# Y
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用www2.tvboxnow.com. c7 |6 F% ?" w, m/ `5 ]
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
+ B3 b$ }& D. N/ u/ d) lwww2.tvboxnow.com(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至9 V+ |2 I ^) P' B8 [3 d/ \6 S
鴨腍為止。9 X! F/ B) I4 j& c2 Y. Y. u$ ?: B
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
1 v' D4 E) f9 k件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* r0 x, _9 o# q& G
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。- y5 W- Z8 [2 B% q- `, i# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 _) \; a& |. _, l
冰糖鹵鴨
/ v& w+ P+ n( u' A* u8 Awww2.tvboxnow.com材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 * D" \ d+ l8 ~" _
: ^( Y% u5 ]% S7 O! l$ `& q
鹵水鴨- C8 |" T8 |+ d
材料﹕
3 n) [, Q+ N6 z) w1 a, |, G8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h# l- S* `3 k$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
* g0 J* L8 T8 i y0 v; iwww2.tvboxnow.com（二）粗鹽３兩+ f2 f, w6 ~& X8 Q: |5 Y6 L
（三）花椒２茶匙
$ P5 d: K' m/ _; e/ K（四）八角１粒
: B" Y$ v9 N/ F. Qtvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙
; q+ i5 ~/ q8 w$ W. m/ W3 }tvb now,tvbnow,bttvb
% y. k' J9 L* a9 a& D' h7 C0 q3 [[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 