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糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 ~6 F5 n; D( {3 o# _
6 ] M/ u6 i7 h) ]0 o5 Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 h! F' u+ v' A% r3 d6 l3 _www2.tvboxnow.com1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。 q( N# E7 ^) B
4 I# D0 }% W/ a) G8 j' ?www2.tvboxnow.com2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。公仔箱論壇) D2 h# e, a* w, g0 M' U
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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5 g$ _5 t' S. ^/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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! g: m" ]$ ]3 O) c# }tvb now,tvbnow,bttvb5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 ] i4 B* |7 @1 [
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9 V- G- l2 L: g; Y* ?. j熄火落酒釀唔變酸
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; ?+ o# a% @/ [! J公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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