色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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. {6 X: X' q) U! L% Ywww2.tvboxnow.com百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）0 f |- E8 I3 x) Z- g
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）- Z# D* X- D) }& }9 R# |1 ~0 W y# ~8 u
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9 n& V5 ]9 |2 y* z公仔箱論壇天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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0 j" D- ]) M# y& ?tvb now,tvbnow,bttvb其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& }* d* F# z& y1 t- c- u" l
4 b% N# A) y; C- M( ^以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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- A2 f) K9 _2 N7 G4 [公仔箱論壇在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N x' ^" }1 L3 y/ A
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邀台灣師傅傳授
: }9 T6 Y* [4 @, B4 ywww2.tvboxnow.com全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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3 }4 l* q& ^8 f! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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/ H2 O# z3 g- Q# j天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。www2.tvboxnow.com" ?& g3 w0 q( H0 |1 E5 F" q/ f
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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+ y9 Z" s3 V" E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。www2.tvboxnow.com% F5 i' |, ^! H5 @7 h& c
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& p! x2 {$ q5 k& e( J' S8 H
# o: P2 l: Q1 i- b8 @: {3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; P, I+ T6 J, ^! Q
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇5 _5 R# q5 h* A- G
8 A1 G& E/ F; I$ P* C3 e曾開十數間連鎖店公仔箱論壇$ `0 A) u# Q J- q, ?/ V
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。, q$ z5 D: ]" @, U1 N) }* a
# e2 |& o. j% V3 {這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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8 q/ [3 u1 ]( H賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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' V6 E& ^: y# f0 R+ E2 T公仔箱論壇生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
$ {3 w. z* M; \7 Lwww2.tvboxnow.com主打：無防腐劑天然豆花tvb now,tvbnow,bttvb( T1 W: o- H& r5 [; n! k
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。3 W4 p+ e" L& q3 M" B
檔主：賴振鴻
$ ?6 n: `3 y& i2 Q/ ?3 T+ G歷史：18年tvb now,tvbnow,bttvb( m b" [; d' l1 n
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
; n2 H6 Z, C/ D- H4 ^3 |, `$ `價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
* p7 _5 N, l: B8 n: T公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。* c9 }- o @0 _
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。7 ?. X+ y7 O0 o
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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; X. }" T( n* H6 J; w, gwww2.tvboxnow.com天然豆花小食店
9 B; B4 {# C- _& U6 w% j4 L) F7 Mwww2.tvboxnow.com地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
3 P1 w, s' O1 \7 ^' i. X- X4 B0 S營業時間：10am至5pm公仔箱論壇. S$ c; u- l4 c1 R* \1 \& K: D! K
電話：03-7782 3558
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你知道嗎？
8 ~; s* s- ]4 S2 _, f1 B% E! c黃豆蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* f. Y" k. A# Q1 ~9 m% G/ T
有助降低膽固醇
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9 Q V" x8 p/ l% ]- N W) K' M2 Rwww2.tvboxnow.com豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。1 @+ k6 |; x0 w) D+ D) h6 v
- e4 m: `' X) b; J1 \5 B. U/ I4 c經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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