美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 K. F! B+ s
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
+ k! m J& Q* b" ?' V% o. e* ]www2.tvboxnow.com美心麵包總廚吳揚帆師傅
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合桃提子五穀包 公仔箱論壇7 u1 K6 D* b. x! k' A( N+ W, D; z
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材料 (麵糰): www2.tvboxnow.com' E1 T+ x/ @' e) s0 o1 d% c7 H X- y
4 \* z' ^( a0 A8 t1 X3 r8 {) Q公仔箱論壇150克 五穀粉6 K- v) n4 @/ H, |' Z! i; j1 X$ X. n
780克 高筋麵粉3 ]3 ]/ w- ^, Z) I! f( ?5 S: a0 h
20克 黑麥粉
9 v8 N4 k- m0 x( T5 u$ L; N& V50克 裸麥粉
" K' l e" K: A+ H0 K% b! k! f17克 鹽
( f! e, I- J l8 a30克 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 F" h* j; D; z" P
8克 改良劑Format V2000
' y, g0 V, k; a/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15克 即溶酵母(紅)3 n0 K5 G4 r; @
200克 自家製 提子酸麵種
) h9 `1 F+ Q2 k7 W, z' n1 J630克 水
+ L3 |$ G# s u, w' A- b: h30克 牛油
+ W3 S, Y+ x! \* i2 A# A1 ]80克 橙皮公仔箱論壇0 |- X: I% a% q4 W6 e
600克 美國加州提子乾
& I1 E. p' b& `& otvb now,tvbnow,bttvb100克 合桃
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做法:公仔箱論壇* o) B/ a P* Z0 X7 a' a: V
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
# y4 h/ u5 J7 I$ {4 Z' y1 y/ Vwww2.tvboxnow.com2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
5 T9 a! j& j4 D, s: U1 D" y公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘 www2.tvboxnow.com( E- {$ }5 t4 F6 L6 r& A
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘" A, R3 a, A: C j" R
5）糰造型二十分鐘
; [) U$ X) Z2 y6 ?1 C4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)www2.tvboxnow.com( H6 ^- q) r+ R3 t5 p. ?; O
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包
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150克 五穀粉公仔箱論壇 f, c, i, x8 s& ^9 E
780克 高筋麵粉( Z4 `( O+ V+ H3 V ]* K
20克 黑麥粉tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ Z3 i) Q+ p, ~: k) P
50克 裸麥粉
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8 m- z' v4 b7 T# v$ L9 g* z3 R) ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
Y* x T5 |4 Vwww2.tvboxnow.com8克 改良劑 Format V2000
0 p2 K$ O1 U7 W8 v7 [公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)
l; l; h2 M4 m' Ctvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製提子酸麵種
- w9 D+ l }9 ~& U: j( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水
, u* @1 m1 Q4 e7 L30克 牛油
+ h/ j- U& J: L1 swww2.tvboxnow.com150克 忌廉芝士 $ ^: ] t2 b( h+ Z$ T
45克 淡忌廉
3 ?# U2 h- k" M7 F7.5克 冧酒
' b, a$ n% ~( [) ]6 \( f" @" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5克 玉桂粉! l4 ?% M/ @$ i9 ^. R2 ^
200克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 |1 m6 e m, X
50克 開心果仁www2.tvboxnow.com. `' j! X% N: l
; ~9 e6 [+ M4 l7 q. Z' y% X; xtvb now,tvbnow,bttvb做法:www2.tvboxnow.com& g' X- w8 x/ J# t
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
4 v7 }9 E2 s/ L5 U2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) l2 r' k- _; i
3）翻麵糰十分鐘 ) b2 u# D% R7 c
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘$ N+ P2 v! S) V) F1 f: D% o
5）糰造型二十分鐘
6 T8 o0 a% S* U5 R6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
9 ~) b6 ]5 F; S8 O3 {% r( b7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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