[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 www2.tvboxnow.com3 f$ ~7 v3 H/ b( |
香菇 10 個 3 y3 W0 z* v! L( v
Garlic 2 個
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醃料: www2.tvboxnow.com7 V: r0 d: J' P! e% Z; W  }
韓國烤肉汁 2 tbsp 0 t; w$ f' Q# U2 a0 d, B. Q
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 z& t4 u1 G& R2 m
濃口豉油 2 tbsp 5 |8 O6 F& j; H0 y
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 H) L* f* b4 K/ _; t
Garlic (1 no. Ground) . f9 n6 s1 q4 ^8 X; e; Z
蔥 (chopped)
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[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" T, h9 A! a3 f
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb! _8 |" |3 I, L8 v
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5 ~9 Y& c; V8 A  U$ y
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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