許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。
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2 P$ L) W9 e9 A6 N1 ]5 N8 N2 H, R公仔箱論壇 其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 1 N: N2 M0 X! m" z$ X5 N
" x3 e# _9 M* f( U# v1 }0 Y; m6 o! q 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 9 O# U- L8 D' C4 e k9 X6 `: ?
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蕹菜的食療方 5 [4 w% i6 \" Q0 [
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。
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鮮搾汁
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w0 Q, Z2 ]+ B, Z$ j( U1 r同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 $ f4 v' a. c- c( [) Y- {- S: `
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蕹菜頭熬陳皮水 公仔箱論壇+ A5 B; ^% z0 {( [" o! |
; Z* b3 v/ G; h; q0 x& zwww2.tvboxnow.com民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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