從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。; T8 Y- }+ g- k& ]% Q
“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”
9 Y, [% A: w1 t. f' itvb now,tvbnow,bttvb吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 Z5 \9 d2 i$ e
“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”5 G/ {( t1 Z2 O
4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。
9 Y9 U: f8 K2 `3 t4 Z2 ytvb now,tvbnow,bttvb“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”www2.tvboxnow.com0 y$ P* l' D! L. s, L- w( d) K( _
她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。8 N' t2 F `$ I# W; B
“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”
$ w) Q; x$ T. u+ l3 z& b' U% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。
2 G+ q* e3 j2 b% a/ N* l8 ~4 W9 b0 u“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”www2.tvboxnow.com# `1 J% V& F% m+ g9 ]1 h. z
5 y% V' O0 `3 W2 X7 m+ ]: H9 \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 D% N4 t3 h: G v( e
酵素風行逾10年
! _9 K, J/ O6 B5 }tvb now,tvbnow,bttvb經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。$ D/ \3 h$ A) u; {2 A1 I% \
食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。tvb now,tvbnow,bttvb& n& {- T" D- u8 c
“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”
}+ Q( l0 U5 i6 x/ B# o tvb now,tvbnow,bttvb) R" C% z" w) c/ P/ y
www2.tvboxnow.com' [9 H: L( Y: B& Z3 ]5 n; R1 x& J
製作時心情要好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ s: H1 t$ d/ @: C- E
吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”
& h2 i4 {2 o$ t' Z9 f, |www2.tvboxnow.com然後才是材料和用具的清潔衛生。公仔箱論壇! z0 n3 Q) z5 O1 e7 ^
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。7 K% ]: T; O0 |* `) y4 Y
“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”
2 c6 |4 o& c; g5 ytvb now,tvbnow,bttvb吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。7 _1 p- o/ Z- s/ Y9 K% G8 H
% Y. C% Q9 Y, p% k& o5 F+ x+ s ( I6 S$ T2 G- d. c3 T
製作過程
. n. \1 I1 y* J& a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。
4 q4 u# x% [# y# wtvb now,tvbnow,bttvb“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”tvb now,tvbnow,bttvb/ {; g# j. H7 ?: M) i( u' P6 |
玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。www2.tvboxnow.com. B" W2 x5 F8 v6 r
過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 {) K4 E5 R0 b# G
酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。
% e' g5 \$ D* u8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G z! N! e0 ~* W5 g0 g' b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n2 g( k& ]/ S+ S, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初學者安全指南公仔箱論壇4 @( T. p5 a7 K7 V+ l& T
酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。5 d7 `9 k7 D. H$ E, A
吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 m( R# F6 ]. c: f. w3 e' t4 k+ D
“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”
9 f# c2 c' Q) D7 u" J2 Z+ bwww2.tvboxnow.com水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。
! v0 j( @ M( v# s2 n& R$ w公仔箱論壇吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: e; b1 H, m6 \
“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”; H$ v7 e; |3 m" Q' x+ N; r
* ~$ @7 T" z/ R* y
9 b I: e- ~8 E3 P6 J. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病者也可食用tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ ^6 H- S; D0 O' s( @
酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb& ^; J1 z' g. n
至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。
0 O4 w' p7 K: a8 B1 s8 F新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。www2.tvboxnow.com# x; Y+ j+ \: N
“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”
x8 K; h% |4 b1 {1 T2 M" n* C7 }公仔箱論壇 : i- A# ^/ L6 g" E
7 k# p# ?" u# ?) l0 @公仔箱論壇有機材料7 B$ Z& O/ p" t+ K; R; P
黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
" b% I2 E) s) x# f& C7 U/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
! M3 @7 y) V" m- T$ U 公仔箱論壇4 m2 n) ?' j# H, H7 x
www2.tvboxnow.com9 t$ p+ F" a( O2 _* t
製作方法
0 E1 x! n- l) X# J! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。公仔箱論壇* E8 M! ^, C! O& t) o; x( P' Z
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
| 