飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 tvb now,tvbnow,bttvb: E' b7 ?! x( @$ S
' V8 _% u4 z/ \! w/ F, \6 h雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
; [3 Y+ a; C5 V: H3 Z. C; Lwww2.tvboxnow.com禁忌一：雞蛋與白糖同煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- ], O( K) R6 F+ B% Z
( u" |0 `" \2 M m5 [, }% C: `公仔箱論壇很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食) c# Y1 \2 z8 ]4 Z/ I
* H* }5 ^1 H$ ^& nwww2.tvboxnow.com早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
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7 D5 C6 k$ r2 W0 \5 X/ ]' Dwww2.tvboxnow.com豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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" b' U5 V; ^2 W2 H y禁忌三：雞蛋與兔肉同吃tvb now,tvbnow,bttvb" h, ?6 E' ^/ D' L7 f) S
: F& q- e3 f" _雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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喝豆漿的「七項注意」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 o- X; P0 a+ @& w: V. b3 v
3 |2 s8 q7 _4 b豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？# g6 G6 L6 [1 W+ [3 u0 I# D
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1.並非人人皆宜。www2.tvboxnow.com* S) T" J- H; ^5 A" k: S' r
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祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。www2.tvboxnow.com# I/ S0 R* F |2 C
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2.不能與藥物同飲。tvb now,tvbnow,bttvb q) b9 T9 y! N2 C
6 R7 s) D& r0 Q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。www2.tvboxnow.com( e' _* e3 k! x
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3.不能衝入雞蛋。
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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, G( X. E- a( }5 R. i& m/ i4.忌過量飲豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb) M2 f5 S9 Q. U2 \ y0 e9 B% F
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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5.不要空腹飲。
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* ], \- D! v% {# @9 g! R j4 [空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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% R6 f) c$ ^0 M, O6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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7.忌用保溫瓶貯存豆漿。0 j1 c% ~0 c+ x2 s
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在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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