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0 {" S5 M3 B+ z+ d4 Q, K" F+ Hwww2.tvboxnow.com材料
/ E/ J- p" a& ^! e6 I' Q清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯www2.tvboxnow.com; r5 U* a1 R' u# R# x3 t- ?* k
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滷水料& X) Q4 d3 q+ ^4 P4 }1 D1 J& k
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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做法www2.tvboxnow.com( I2 h, b U- g4 u0 V7 {0 C
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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" [: B/ E2 D H( Y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。公仔箱論壇# G7 ]( }. _1 ^" W" q' S5 z! [9 R/ X
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4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ M* q( F5 ]+ M* i; @
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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