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材料 m/ h$ E3 X! G+ W# ?0 Y- ~, O
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 L; }" I/ i' }8 R4 ^/ [
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb- W3 e1 M6 |8 R2 a5 ^: R* q
$ b+ e9 [; n' z3 q2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。公仔箱論壇$ _: H6 E8 H9 s V
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。公仔箱論壇: `# e' r3 c% U2 q/ {# v1 o# k# H
1 z2 ^& W2 i1 |! Q4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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6 Y; ^6 t: E+ I. D0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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$ G2 u- J& m' {% X3 l公仔箱論壇貼士
5 B2 F" h+ ?9 P5 twww2.tvboxnow.com粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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