撰文：歐陽德浩出版：2025-08-31
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【聖安娜餅屋／結業潮／兩餸飯】近年結業潮已蔓延至各行各業，繼大班麵包西餅早前宣布全線結業後，聖安娜餅屋突然轉型進軍兩餸飯市場。其太子新開張的門店推出韓式兩餸飯，每早11時開始供應，主食可揀選飯或麵，菜式包括吉列炸雞蛋豬排及泡菜煎餅等，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- M( Y2 o" d
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有市場系學者表示，全線門店改裝成兩餸飯店，需花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，日後再考慮擴展至其他門店。另有經濟學者分析指，本港糕餅市場的競爭激烈，聖安娜因而進攻兩餸飯擴展市場。「返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。」
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聖安娜餅屋協成行太子中心全新概念店已開幕。（聖安娜餅屋FB圖片）tvb now,tvbnow,bttvb6 e% J- O; q0 t" t
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" U5 A5 t1 h4 x, o' P& mtvb now,tvbnow,bttvb店內提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等。（聖安娜餅屋官網圖片）2 }1 Q! M2 A) q# d8 o1 k6 B& E
J. ^! M" c; W4 T9 @$ U7 W2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖安娜餅屋太子全新概念店開幕 提供新鮮製作烘焙食品
9 e6 O( S, E4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖安娜餅屋上周五（29日）在社交媒體公布，協成行太子中心全新概念店開幕，提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等，另有即場製作的韓式便當連湯品，新開張期間更推出多款限定優惠。
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該店每日早上11時開始供應兩餸飯。（香港兩餸飯關注組影片截圖）8 I* A1 v4 Z. C" @8 @
& k" M# K* e0 C2 o" I3 m$ jtvb now,tvbnow,bttvb聖安娜韓式兩餸飯新開張優惠50元、原價68元
% G0 I; g8 \; r$ g* }6 i根據網民最近兩日的分享，原來聖安娜餅屋提到的韓式便當，其實是高級版韓式兩餸飯。帖文顯示，該店每日早上11時開始供應兩餸飯，主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。
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- J% Z5 _9 e2 H2 {7 j% H" d$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該店的韓國菜式包括不同口味的泡菜及沙律。（香港兩餸飯關注組影片截圖）公仔箱論壇; j0 e" U; t! U' \, ?& V
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菜式包括泡菜煎餅及醬炸雞塊等
0 U+ z3 R/ M3 L' h: k9 a& l- _tvb now,tvbnow,bttvb該店提供的菜式包括吉列炸雞蛋豬排、泡菜煎餅、泡菜炒飯、甜辣豬肉、醬炸雞塊、豬肉煎餃及南瓜煎餅等。顧客也可選擇買淨餸，豬肉煎餃、醬炸雞塊及泡菜煎餅，一律售38元3件。
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, N" J5 y7 u0 y& [, B5 r主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，原價68元、新開張優惠50元。（網上圖片）www2.tvboxnow.com5 z- i: k& g: w: U9 q4 o+ f0 [
" f9 s( \7 e6 Y李兆波料聖安娜擴展市場求生︰麵包西餅月餅唔係必需品
3 }; t$ L3 V* a7 i# e7 h經濟學者李兆波分析指，聖安娜冰皮月餅只屬於時令產品，惟糕餅市場的競爭激烈，包括街坊小店或日本過江龍品牌等，相信聖安娜為了求生進攻兩餸飯擴展業務。他估計聖安娜趁着中秋節前同時推廣兩餸飯及月餅，以達至宣傳效果的最大化。返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- K5 s) u4 |; v* D6 m7 H7 ?
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7 T9 z) [! c/ G$ D% _經濟學者李兆波。（資料圖片）
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6 t) i8 c: ]! }4 i7 N( `' A8 Pwww2.tvboxnow.com殷暉︰聖安娜或先試水溫 日後再擴展至各間門店tvb now,tvbnow,bttvb2 R+ x4 a' Q G; u: q" H
恒生大學市場學系高級講師殷暉表示，兩餸飯店需符合食環署相關牌照規定，若全線門店改裝成兩餸飯店，需要花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，若有利可圖，日後再考慮擴展至其他門店。睇落去似試一試呢啲食物好唔好賣，諗下計唔計得掂條數，然後再將業務擴展至其他餅店呢？恒生大學市場學系高級講師殷暉
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& ?9 v4 b1 H4 v+ Z1 Ftvb now,tvbnow,bttvb恒大市場系高級講師殷暉。（受訪者提供圖片）
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料通過品牌效應吸引內地網紅打卡宣傳
3 n" N' ~* u( O; K4 L/ P公仔箱論壇殷暉又指，近年內地旅客來港深度遊，在街頭小巷品嘗平價美食，兩餸飯便是香港其中一個特色。他估計聖安娜目標透過品牌效應，吸引內地網紅打卡宣傳，但最終能否成功刷出一波流量，各界則要拭目以待。 |
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