" N5 r: q* X4 Z, w) u材料www2.tvboxnow.com/ R# `2 o( P' }# a$ |" {8 C
滷包：
$ s# _8 w7 [' K5 i6 n+ q桂皮.....1兩
4 u9 p5 H* y7 w9 rtvb now,tvbnow,bttvb花椒.....1兩
+ D% \- z7 w5 x- w公仔箱論壇豆蔻.....1兩
$ Z8 a" s O9 b) O+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三奈.....1兩
& H: k/ |5 Y/ k+ A1 x丁香.....1兩
* ?' u- q4 o+ U& g. f! p草果.....5粒
) I2 x% M) S8 w6 x( e& P- k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草.....1.5兩
- a- z6 x% x: b( m5 J羅漢果.....2粒
7 T$ L. z n r& ?; D+ Z乾辣椒.....1兩* x* O& l, s1 \1 U, g. [
陳皮.....0.5兩
( H) X# C* z4 J3 U5 I% Dtvb now,tvbnow,bttvb八角..... 0.5兩
) A! c% h0 M, N+ h* k# c8 ~ ctvb now,tvbnow,bttvb桂枝..... 0.5兩
' H7 o4 ~# M6 D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" F7 Z6 O/ K- B" N
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辛香料：
0 {& {4 Y/ S$ q7 [# vwww2.tvboxnow.com薑末.....1斤
# [. g: S% L/ U0 F, u! _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb; k$ n7 z; d( E- J6 E3 ]
( L! ~- V8 R/ ?' D
- s# X1 k3 d, \ v) g調味料+ G# s( r- F- g* y8 x1 a
冰糖.....1斤) Y0 W& I( I8 A9 x& i9 w8 c, g; h# A# J
米酒.....300㏄6 k/ i" {7 r2 D8 H* P& N
高湯.....4500㏄
: N$ y3 G: M% {- {. a+ |雞粉.....300公克公仔箱論壇6 D& Q7 W" A$ \$ w: l; f# Y
朝天椒粉.....8兩$ @4 [/ p; N1 E) f1 ?
細辣椒粉.....1斤公仔箱論壇. h/ t! {- D) ~( i7 d, v# r
川椒粉.....200公克www2.tvboxnow.com/ L+ F" W; p# U
辣豆瓣醬.....600公克
0 j- R4 |9 ]& e4 b- N: W0 @/ Htvb now,tvbnow,bttvb黃豆瓣醬.....600公克
5 E) H( g; j/ S& `黑豆瓣醬.....100公克
) U9 |' {/ i. P0 a$ l; ftvb now,tvbnow,bttvb) y1 R4 Z, b% ^0 K
: O; |- D" d' n8 C% Q; X作法
3 x# C! E, A+ n6 R! `' u7 i1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。- i/ D* |1 I) N. K6 R
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2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
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5 x/ L( F7 C2 L, R) B3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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