 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇3 i, { O3 W, E( z( ^
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& l4 W" u6 [+ M% w$ B
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
p* m8 M7 m8 Lwww2.tvboxnow.com熱量：352大卡
6 G0 J: @ U# h) \碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 P; d' g- C8 r5 `! k
蛋白質：7公克. h: x `5 f+ P2 p
膳食纖維：0.7公克
2 n: D3 M5 L2 U T/ u: N+ s" Q6 X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克. R; A( }8 z5 @( y
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！* S6 U' M: K6 r4 k
熱量：348大卡
1 J0 B7 H+ n+ v Z! p6 z7 M公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
1 ^" S( t5 H& V$ P; u! c- E+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克公仔箱論壇; p" Z3 V4 V+ p% H8 c/ q3 l3 y
膳食纖維：4.9公克
$ v6 p3 [: H& o) f' I0 V4 xwww2.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克
: {& X& L. t* P糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
! r5 c+ W3 @- t* b. c9 d- [, c- y: x熱量：354大卡
# L1 ^2 w8 |3 C$ Y/ |0 ?公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
3 l/ q# v5 F* |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克www2.tvboxnow.com* Y/ ~* \$ `# s, [' M" e, K) H
膳食纖維：4公克$ I6 L+ I4 U! _! S- r
維生素B群：28.23毫克
7 R% U: ^9 [2 ktvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
9 z, _+ r" _3 M- P紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
" N6 e( I3 o9 s* Z$ Z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) h5 g- M& ?
碳水化合物：70.1公克
2 ^8 j' n, W9 `9 ^0 m# m公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
! g: e4 N$ ^- Y( twww2.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R) \' z G# r# Q) `
維生素B群：67.82毫克* y+ G9 Y4 \1 Z% D9 `1 k$ P
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
0 L+ }9 L' q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
" `! I/ C& v6 [( }$ |9 L碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |% m4 \0 [' t$ y* t8 q
蛋白質：12.1公克
4 b+ Y' s9 U; ? B1 }7 u4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
) t6 a# i5 K0 m; p4 q; S# z公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
6 O$ @- r9 ^) }7 @* z一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）% p, I& E& g- q# H0 I) w. o: H1 V
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb) v( B2 p# y( c t: a# v4 Q
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
+ K5 G. R/ Z; {" J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。* ]) r# u( z3 f. u
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
1 G- q$ w4 ]% ?% C( C% h2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
5 I1 S) F: E5 t5 @3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
D* D- |5 m D" _, S3 E不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！" @% B E5 A$ p9 U8 z
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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