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7 J+ r- ^4 X$ R4 Z材料www2.tvboxnow.com Q. J- ?7 h8 ^ C
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許( m) K6 ]) Z1 k
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做法
! {# Z( }2 r0 `) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 [% t) c+ x) z, [5 l& ^5 v
* @# \' M* j) G( B7 V! b; h2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。, ~. z/ j* t8 X; M
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。www2.tvboxnow.com' ^7 C& r M8 O! Q4 B8 d# w
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3 Q2 F( r; q+ o, F% l* m" F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。www2.tvboxnow.com% |& @* {* f* U$ t; \2 N0 W8 o& a
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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