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) p) s7 I2 m/ E材料
8 U6 V) p5 }2 c6 Q7 V0 n+ a) H/ @4 V; L公仔箱論壇濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb# |3 l" j( N4 {
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做法
. F* M0 ~/ d/ bwww2.tvboxnow.com1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
s1 N, D% t' |- K* v: \& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 f( P$ }6 @- i" Y+ ]5 Z$ v
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。www2.tvboxnow.com; L) Q( @0 e9 B' S M8 Y* K
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 k9 d0 ^1 Q, q. W
, b$ |$ p2 d5 \) Itvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com3 p! e& B- z3 o+ j. K; S2 ^. B
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, L: D$ x9 L5 [" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" Y% x' A) Z' P& M4 X' D, h vtvb now,tvbnow,bttvb拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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