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材料
N! O! P' ]! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量* F* ]/ m$ {6 N2 _
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+ m1 k4 e! S. v, |: u: b公仔箱論壇做法
7 H1 a0 W L9 S S: Q$ w1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
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( L I# Q7 \/ J2 y/ d& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
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3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。4 r' L/ U3 S8 E/ U# q3 Z( a
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4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
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: `: F! F) c# Owww2.tvboxnow.com5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。 6 T- g+ N4 s3 c/ f
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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