" h; z. b- @7 Q& J0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: E& @( p" X1 W( A0 j4 s
材料
0 Z4 `7 ?& q' g0 u6 f! {- m& F4 ?公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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" G+ `, N' V' Z/ Q. b9 q# m: v做法
* L }% e8 u w1 `( ?9 Pwww2.tvboxnow.com1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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8 O" w! Y8 ?) d* \tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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! \- ?2 F' E! }4 [# ^- ^www2.tvboxnow.com5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。公仔箱論壇: I q N5 `, `; p4 g
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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