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- } k8 k* A2 H# l& T( I: n/ f0 U: s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 G6 @) ^' R) b5 f: S+ G金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a! ]- L3 N; o: Q' @7 H4 _% H
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! x) y8 r. R/ ?+ n4 R# }) n7 {公仔箱論壇做法
# Z' k3 W! p, \& Xwww2.tvboxnow.com1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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+ ^/ H8 {1 s% z2 ^9 S. \tvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 S% l3 i: c- f6 u
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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8 J$ n0 t9 V D1 h, I2 |2 I6 mwww2.tvboxnow.com4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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0 C/ q3 h* _# a( A5 I5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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