[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
. ]4 R, {) K' p4 x$ T  k- Z　　准备时间：4小时tvb now,tvbnow,bttvb6 H: ^7 C; e2 I# E
　　制作时间：4分钟公仔箱論壇  ^6 Q! a, Q- J' N) B. o, q
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇; W4 A: P. S4 R
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gwww2.tvboxnow.com; v( j# H2 v! q! I& H
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
+ J) O* K" H% h7 F' G  U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
6 P- q' V  g; X( X! Ewww2.tvboxnow.com　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 r! E) s& @9 U* k+ J' J1 F
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
- b- K# d7 n3 W6 `' O　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 X; ~) D0 v! K: D
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。