银映凤凰汤 银映凤凰汤
# V3 X! f. ^* E6 `4 Z5 m 准备时间：4小时
% p1 V1 k" _4 O% l! K9 Htvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb% z3 i3 I d9 @4 h4 Y. t* z: U/ k! ^
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、. ^( }* V2 P0 v2 E" B
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
) P, n; L! i+ y- n* s$ R' L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；% v) x% C! f w- k% a0 J
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
! Y# _& m+ I2 b6 p: O- h+ o7 Zwww2.tvboxnow.com 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
& ]# \* U8 d j2 `1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 N- {. u1 x, X' c0 _3 U% g
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
' w8 Y+ R6 f- h/ x" M& C 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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