[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤
4 K  v+ L2 @0 I% W) ^tvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：15小时
$ ^# m. d) @) Y# e6 M　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb! A7 V$ h2 [6 h
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g! U% h2 g0 @/ m  s3 i
　　配料：广东胜瓜40g
* w) d/ s+ ]8 y1 V3 fwww2.tvboxnow.com　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；$ l4 M, K9 U) k( _/ ]. c3 C
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
+ W( n2 `3 b7 h6 i　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。www2.tvboxnow.com0 r0 P& t2 y% [' [  M6 M
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用* d9 i4 i7 z/ Y5 Y& @$ Y# H
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。