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材料
. X8 Z0 p0 M0 f# A7 }4 N天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升4 M, F- n8 f& g B1 Y1 ]
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調味料
2 J* V) ?7 g8 H, _- |- T% K公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許' v, u% W: R Q5 q
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做法
: Q% l+ k3 L' |3 @5 p9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb, |. i5 _, g% {( r- u
* _# _6 h- e |) K2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。www2.tvboxnow.com( f |/ p @! O* V6 V& S. v
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ l' u+ I0 a( o; {6 }
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: I2 d0 D0 s, L) u. z/ c
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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