[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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材料
% s( o; ?- d. R  o, E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
$ u6 t% g  s: }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 H3 s4 ^* F
調味料
$ B# x- C- T- {, Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇. ?& @% c- n% g2 f6 k

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# @# o$ N; `+ `8 G1 i  b
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。- d7 _  j: M3 ]9 E8 K

* g5 k% N- U3 `! u* L: m2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; K7 d: g. s9 S1 ~
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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+ o" w5 B1 f; _公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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