[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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# S/ b/ j$ F0 w9 Cwww2.tvboxnow.com材料
5 j, U% K% L, G% utvb now,tvbnow,bttvb當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* \' L( z' ~- y& L

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做法www2.tvboxnow.com7 M: \7 b; r" x# U7 C( o8 j
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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. J) g# r7 C+ K, T5 I1 b& Lwww2.tvboxnow.com2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。9 c7 a- s* [) D( I% Z

8 e  J/ ~' X. l0 ^6 }: z. s3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。