[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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6 p" y% ~$ p) o3 |: g$ c1 N/ a材料
# X+ X3 [1 {' A/ E" {tvb now,tvbnow,bttvb當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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做法
1 K6 w7 ~- }% ]3 s: ?' k; N) u1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。, x5 l/ S/ Q& J% N0 F1 q6 p! R

8 H+ R( k0 r) V! E( i8 swww2.tvboxnow.com3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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% {7 N8 p5 u* p4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。