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* m8 m' _) _2 S* A8 F! m" l材料︰
+ \6 z0 [: V2 [% r7 \5 E8 A公仔箱論壇糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許公仔箱論壇! l+ r; E( R) @+ H
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做法：
8 j) ^$ G1 f) o$ f2 J" R5 f公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。www2.tvboxnow.com: h k4 A. b$ K. t5 F; ~+ K
$ g$ N" P3 C6 w# t b" @tvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。公仔箱論壇) g% y2 U1 v: g/ B1 a
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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% o: v6 ]: I+ W3 {+ J. T* R0 p公仔箱論壇5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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* O' \, f7 l: q6 F) z: M8 w3 J6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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! \% q8 H. l& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 B5 p; l* A; s) K2 e
7 X, Y# @, m. o公仔箱論壇8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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5 L3 V! |4 r2 U' w9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb+ h- e2 y9 Y9 u! o0 ~7 p
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2 t9 n3 ~2 E( [0 z$ d3 c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ Q3 H- L- Z, n- V( i) Q
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。www2.tvboxnow.com) r+ v! n7 h, p3 Y( ]
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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