【材 料】
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牛絞肉 80公克
4 z* e: k* g9 B2 I3 {8 p& S! v$ |公仔箱論壇客家酸菜 40公克
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洋蔥末 30公克
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水 4大匙
; X- Q5 b. k: J; x7 m% M/ W! S沙拉油 1大匙
! @. N K, b6 {; ~2 N公仔箱論壇太白粉 1小匙
5 L9 @6 `. ]: n0 @: h蔥花 少許
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【調 味 料】
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蠔油 1大匙
e6 q# Y( A- I+ M公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙
) m8 F( {: F# I% e* I; N8 g香油 1小匙
" s# ~0 r/ E) p細砂糖 1/4小匙
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【做 法】
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1.牛絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻備用。
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2.客家酸菜充分洗淨，切碎後擠乾水份備用。
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8 l! E4 G6 T0 |$ c) e; g+ }: v# w# w3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入洋蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1和2大火炒約3分鐘，最後加入水和所有調味料煮至湯汁收乾，熄火備用。
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4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。
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發表於 2010-6-13 08:42 PM
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