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雞 2隻- N/ ~7 b+ P3 Z
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醃料公仔箱論壇2 Q) O$ l9 O3 E$ y/ p& R$ {" v
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙2 k3 K+ p0 \& Z; i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ A8 X4 n r$ `
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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4 \: u, p4 x: m- ^2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。
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; S0 v& ]: I* {+ `' S/ @3 r( l/ {& x- m+ p3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4 c: V @) k6 ~9 P+ }公仔箱論壇4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。www2.tvboxnow.com) r2 w' T- T& N" P
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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