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! D! R5 c4 L0 N1 j. ^' \公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; O# F- D8 ^1 V2 F1 P$ ]* n/ F
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底www2.tvboxnow.com1 V4 ^8 n6 \/ O
椰子餅 150克、軟牛油 65克公仔箱論壇/ q* M' L5 z# t
8 c3 q5 D9 h1 Q% F Y# E6 \www2.tvboxnow.com裝飾www2.tvboxnow.com0 N- l2 w6 E) d$ E* c9 ] @
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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做法3 t& J% J6 u9 v% R' T/ `3 n
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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# F+ G; b# |, M* C `. Btvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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# w3 I0 g/ P( ^0 |- utvb now,tvbnow,bttvb3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。2 c" H5 V- K+ I5 ~, }! z- s4 P
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。% @0 A& G, g1 Z7 } f3 b, r1 p& j
3 ?! i6 S! L0 i9 J; F% R5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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9 ?5 A6 Q( I9 o# m5 K# _6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。公仔箱論壇" ~( g+ h" H6 ?3 d8 O
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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