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* E3 J9 c$ h$ a1 p, @tvb now,tvbnow,bttvb材料) ]. C0 m9 _9 z5 W
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許- d* }9 R: U9 \: b
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調味料
) j; z+ k! _! r- z2 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙$ ?1 e ~2 P0 d# J/ Q8 B. Q9 Y
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做法, l- f( r! A6 M- i, B( v
1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。+ t5 Z% r! |0 m0 ^! R
; a* S( h3 K' T$ r1 g2 x2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。
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) C5 E0 g$ @+ R' A( G% f; ~9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ u. [; t7 i$ |2 I# v
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4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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- c: O. T$ V- `' y2 U& ~8 J% e- G公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。
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4 @. u* M P1 m8 a; k; l' d: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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- J+ i9 S! m5 F. C& Y+ ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* K9 F) Q2 G$ i
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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