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: S! ]0 _" c: U+ C9 T! e公仔箱論壇材料# v0 \2 x& v1 w( e4 A1 Q
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 s( p/ V9 m; @" h* K; j4 D& l. Q
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做法
+ u% D$ {! b/ M- \# B! }1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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7 x; u& z* c( Atvb now,tvbnow,bttvb2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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9 l u$ q3 T6 b2 }1 f# w; ], f" btvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。tvb now,tvbnow,bttvb/ k) J f5 o! d8 f2 p" R
7 d9 T% e9 Y. p1 s5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。公仔箱論壇. c( l0 h# b Y) V N7 ~9 g! \
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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