如何做出滑嫩可口的蛋
, k: H: [0 E b0 q1 @$ R7 N2 K3 `9 u先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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3 W' {) N1 L8 ~ A: _2 A6 c2 C公仔箱論壇﹡炒花生
1 ]# u1 m! v$ p6 V M2 X1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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3 l# P5 ?0 u. V# Q; k﹡切洋葱不流泪
1 S; z: {& V9 `0 y切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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1 E* R3 g( ?) w- b3 F, nwww2.tvboxnow.com﹡回锅油清清如水？ www2.tvboxnow.com' i. I- h2 N5 Z5 D% n
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s+ K! K! v% h2 H8 x" ]
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$ |, O; |+ U& ]3 T# A3 I﹡海带如何可口好吃？ 公仔箱論壇9 u; E! Y" m; F! N6 W |
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 www2.tvboxnow.com* N( x0 }, D* T( b' v
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﹡如何使牛肉变得较嫩？ 公仔箱論壇 Z+ z v1 R, b. \" @* F) _
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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5 I: q2 Y! _+ k2 d! w6 E﹡如何让蛤蜊吐沙？ www2.tvboxnow.com2 b, I, f2 D3 D8 c
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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; {. g2 M$ v! h﹡煮稠粥又不黏锅 tvb now,tvbnow,bttvb. P' m2 Y) ?- ]. v( u: M: d" z2 C$ W
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 . |1 d4 S) L- }
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) D' V1 m. B. e# a- n公仔箱論壇﹡买回来的水果不够熟？ www2.tvboxnow.com- W9 j( r# k1 ]; b
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
" O0 p! `( _( Y# Z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# Z* z8 ?; w: o: j8 L0 `3 O6 u
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ tvb now,tvbnow,bttvb0 l# h$ G6 A- z1 m) G8 ?2 A+ F& y& Z
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 r8 G' T: ~# t* P# c7 Q) ?! p
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1 h4 N3 S# a$ j﹡炸鱼
- e7 s4 T8 i0 D$ q鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 公仔箱論壇9 k& b- ^5 p! K5 V3 l
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﹡生鱼片 公仔箱論壇7 K6 K! Q9 Y6 e, Q
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇$ D- }3 {$ @8 x3 ~. M4 ~: I, e
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+ j' `" m/ d$ G c, I8 \5 d2 b- \﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 # Q( s# K- w C% o4 g$ X
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
" E5 r3 M a. `tvb now,tvbnow,bttvb第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 0 P1 ^: Y7 U2 m" Y; G; Z
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 www2.tvboxnow.com/ x" g, {% F/ }# b% d
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﹡煎鱼不沾锅
6 X5 R3 Q4 n1 L. N锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 公仔箱論壇5 |6 }8 W* k) L1 C
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
4 x: Y1 V+ U" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb7 _% S1 n; _9 d
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 公仔箱論壇0 [! I. {% h* ~7 S+ q% @
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q tvb now,tvbnow,bttvb. ?; n* ]4 k0 v6 c( H* k1 |
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 Q9 U" v* \1 f' H' \& x
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7 b$ p2 I, m# ~2 w M$ A. P﹡如何使白饭不沾锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 X8 N) g" c" k' V& B/ ^
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 S1 T4 G7 ], x2 R! J# f8 V
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﹡如何保存绞肉 - a% g6 S% \; G) Q, T- S
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 www2.tvboxnow.com4 N9 S8 F8 f; A# b {, N% `
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+ f9 j' o( ]* b# m& gtvb now,tvbnow,bttvb﹡熬排骨头汤要加醋 tvb now,tvbnow,bttvb3 g# t( E1 R5 \5 o6 ~' [' V
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 1 h! A& s6 I+ ^9 a4 r+ J( W+ K
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﹡如何把蕃茄皮去掉
2 P/ J1 u9 R: d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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$ j/ K6 x4 @" L; Y% T4 U﹡如何把蕃茄皮去掉 4 B* m+ \! L$ D8 i
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a% s% s8 ^/ X4 ^9 K. O
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( ?* n6 u/ y3 {# O& [tvb now,tvbnow,bttvb﹡虾子如何处理才会脆又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# D# G; l9 j. k1 R
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 tvb now,tvbnow,bttvb U' y+ N$ H8 y, C
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/ g: x+ l5 z# I﹡如何将排骨汁主的入味又香
0 D; @( }' w, h/ U* ^www2.tvboxnow.com在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ }4 t- n5 o# U# V: s8 O
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# A/ T: q$ U d* w' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使烫青菜颜色翠绿
1 l$ Y# s4 b. E$ H# F& Dtvb now,tvbnow,bttvb在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 公仔箱論壇* a D1 A/ Y% l& Y# ?
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3 ]0 h; H* N8 W2 o1 z% Z) o( H﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
1 D( h5 ^' u0 A( {& ?- b( ~ h0 i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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