如何做出滑嫩可口的蛋
! N0 X* [" e8 }( U o C) awww2.tvboxnow.com先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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n- h( Y& Z5 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb﹡炒花生
# b* F Q5 b$ [. [% v% r( v; w. otvb now,tvbnow,bttvb在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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8 k6 j9 ]# G; ]) K8 R: Gtvb now,tvbnow,bttvb﹡切洋葱不流泪
, g) K2 d* f9 I切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
1 e8 V0 U' X& M7 g烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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6 g7 U4 v. ?' A9 n* F& e﹡海带如何可口好吃？ 公仔箱論壇0 `6 r- B+ g: w% B
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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$ E, j) Q. k, \# b% C$ S# \﹡如何使牛肉变得较嫩？ tvb now,tvbnow,bttvb6 t# \) p7 E( @% f
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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! x i2 @# w/ }: a0 D公仔箱論壇﹡如何让蛤蜊吐沙？ 8 W$ C' j5 E% p+ }% Q% v& v
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 G+ W0 H2 d1 e
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﹡煮稠粥又不黏锅
8 `: j* x3 |( t4 |& }6 O+ i! q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 # }4 e+ J: a+ w/ u8 [9 i7 r# s; O
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﹡买回来的水果不够熟？ www2.tvboxnow.com7 K: b0 W1 E" V Y, ~- ]
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ C" |* x: E# u {
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! Q" D! |: C$ }8 M# Y# Y C公仔箱論壇﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
- Y% y0 [) M: r2 f* S+ u+ Utvb now,tvbnow,bttvb将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 公仔箱論壇, o4 L6 r" } m/ I* v' e$ u8 ?- J
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- c. B: i7 `7 S: M- Twww2.tvboxnow.com﹡炸鱼
: Z) s! a _" P- N% g" K鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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; v# {$ e2 ]# C* I+ p9 I# Z7 M+ Vtvb now,tvbnow,bttvb﹡生鱼片
( l! z7 C! f& e5 ~- _0 e公仔箱論壇以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 公仔箱論壇 k4 R' `: \0 U6 J# x; t4 j, S0 y
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 www2.tvboxnow.com- F6 d$ S! G' S& W3 i& ?
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
! r+ q f, j6 {9 r6 R" h [第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
9 x& @9 A% o E1 |2 a* c. f第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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& Z6 ~" V0 o+ n! N! K; y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡煎鱼不沾锅
; J0 l/ u3 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
; L4 H9 D" |: e公仔箱論壇其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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( @7 K# X1 l. i# z﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 X6 G! {8 R$ T! \, g+ p- Y
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( M4 i% |% [& F5 g# p& J5 t3 v, Z0 s
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﹡如何使白米饭香又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 M# O' K2 Q3 S* G
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ u9 F; {; d: y. l; I
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4 Y9 i/ ^4 {3 n+ |& z/ jwww2.tvboxnow.com﹡如何使白饭不沾锅
- L. p2 _. k+ N2 G! D8 xtvb now,tvbnow,bttvb只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 www2.tvboxnow.com! W; _' O' G2 c7 O# Q
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﹡如何保存绞肉
: z& w% e. e2 b H% s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
2 M$ ~( A& N* g5 P. j7 g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 9 A0 b) \# y3 C j6 ?
﹡熬排骨头汤要加醋
! X/ l5 O L# L5 Nwww2.tvboxnow.com熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 . l$ O- P8 v+ L: |" A" L' ]7 k& I
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9 Q) O* p+ }; p- F" n1 H3 wwww2.tvboxnow.com﹡如何把蕃茄皮去掉
' e0 A$ x1 }5 W1 B0 W$ r8 g% Utvb now,tvbnow,bttvb把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
3 F! h/ ]* Z ]公仔箱論壇其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
5 b9 @) n! N7 ?& O S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
$ m8 m: E: F0 _( Wtvb now,tvbnow,bttvb﹡虾子如何处理才会脆又Q
& f6 C: _) R8 jwww2.tvboxnow.com把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
1 X/ V9 z/ }( B8 r2 l" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ ; J6 y4 t" E. T6 L8 E
﹡如何将排骨汁主的入味又香 # `, A! C+ K9 x2 B4 s
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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' S( F0 c( w$ d﹡如何使烫青菜颜色翠绿 公仔箱論壇* {6 N4 X& B9 w6 v8 c
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 5 O! {( s/ Z: ]0 j7 C0 Q* k
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
1 | X0 n7 i* J0 Y N. i0 Y0 A公仔箱論壇将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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