如何做出滑嫩可口的蛋
- O% u$ S! Q; B. W先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 ' c, y; X' A i
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﹡炒花生 6 m2 q( ]! v- H5 M% S8 I" A
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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- q; t- m4 \/ `' ?% B- D8 e3 S& ktvb now,tvbnow,bttvb﹡切洋葱不流泪 公仔箱論壇: a$ v1 g# M* ^; a
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 ) e& m1 H: A7 l% P5 w. s
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4 r% b1 R7 l5 r; F( O! ]- ?$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡回锅油清清如水？ tvb now,tvbnow,bttvb, Z @8 y& ]) g9 j7 X
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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" E; s9 b% M7 G; }5 F# _* A﹡海带如何可口好吃？
9 V0 ^( B' m. k" Qwww2.tvboxnow.com海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 tvb now,tvbnow,bttvb" F0 X! o% U `% @( O
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6 {1 \' T1 S' k( Q7 j公仔箱論壇﹡如何使牛肉变得较嫩？ www2.tvboxnow.com! @' |2 p5 l9 ~
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 公仔箱論壇$ H+ l2 o7 u0 v4 U$ c3 S* t
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! ~% L9 M$ T" | Zwww2.tvboxnow.com﹡如何让蛤蜊吐沙？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. ]+ D: t O1 i& d
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 公仔箱論壇! Y7 L" N$ a; V% X6 g/ X
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2 H; Q' T+ c" t$ v8 o0 X7 d﹡煮稠粥又不黏锅 公仔箱論壇% _" ^% u+ D4 I$ j7 G8 j) V
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 公仔箱論壇- p" F* d F) L
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﹡买回来的水果不够熟？ tvb now,tvbnow,bttvb) m3 }' M! w3 g/ o) W5 ^+ `! m
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
' T8 {4 o. N S7 Q+ N8 q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 公仔箱論壇7 O& L* w% a! n- _
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
~. p# @1 W- o! g( jwww2.tvboxnow.com将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 & a; k z2 K* c1 u e$ |& _" h
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+ N9 T1 h d% I. C1 ~4 u) D公仔箱論壇﹡炸鱼 www2.tvboxnow.com3 Y) t |0 M) E" r: g' D( S/ B
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
- t$ ~+ b. b( {4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: c) T& i! b* Z& b
﹡生鱼片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ ~2 h. Q3 s" G5 ]1 R8 S8 C( {
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
7 q8 T F; V$ |9 s6 k0 q v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 公仔箱論壇2 S* y( P. r7 p! @) o
﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
2 ?$ ]1 T8 v5 I, xtvb now,tvbnow,bttvb坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： 公仔箱論壇; N C& E( m: j) n' z6 C, R) r+ {
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
* i! N/ U, Z# e( M+ ltvb now,tvbnow,bttvb第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
, B( M+ i3 }0 D( ptvb now,tvbnow,bttvb锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 www2.tvboxnow.com7 K! \4 i! ]2 @1 A: w3 {7 V* h
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 公仔箱論壇. N: l1 B; R0 Y$ l7 K* _ ]; h
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 ( i! ?3 g! V! |0 `4 c# Y& M6 G
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﹡如何使白米饭香又Q
/ g3 `' M! F1 L6 G8 P把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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/ v) K- w- O7 U3 F: D﹡如何使白饭不沾锅 www2.tvboxnow.com) U# U3 l5 i& J" T% l/ R1 y5 D
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 公仔箱論壇. s( w2 F: A" b2 c- _: M- P+ G
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7 ]0 x1 r; W, A公仔箱論壇﹡如何保存绞肉 公仔箱論壇, c3 O: c2 \/ m) r4 e) I4 g' m
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 I' }0 q3 W! J! e
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﹡熬排骨头汤要加醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- E6 r7 b$ {" e
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ l2 \* P# i+ y# n
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﹡如何把蕃茄皮去掉 www2.tvboxnow.com& v& U5 n5 F9 Q0 p; y7 _
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 1 u6 H# V( `- s% W* F2 i/ M; E
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﹡如何把蕃茄皮去掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 N& F% J8 W" R( _+ \: c n
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
3 O. V" \- V9 j9 c# S, f5 k y; _3 N把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! c3 K1 {& ?/ r3 Q6 N {
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; ~7 b2 _9 ]6 r- `公仔箱論壇﹡如何将排骨汁主的入味又香
0 R0 {$ m1 _0 \ U公仔箱論壇在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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- F. g3 A) g" Dwww2.tvboxnow.com﹡如何使烫青菜颜色翠绿
G- |+ _ [. j2 t2 {1 G0 Q7 k. L7 V在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 www2.tvboxnow.com' y4 y4 G7 p, X1 _
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 4 v* P- v q& i$ B9 W
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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