如何做出滑嫩可口的蛋 - x3 U( B6 c9 I3 s
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n l2 u4 [% e' O2 D
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7 l0 v' ?( M$ ?﹡炒花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 i3 }; P( _$ Z
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
: c' ^: K& C4 h& b; G$ |3 r9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- d$ \! @8 D1 [
﹡切洋葱不流泪
5 r3 h, w9 B) A: z* r: X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 2 d( f" p* s+ p( i. v* B" \( a
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5 k$ ?3 y8 i! l- N﹡回锅油清清如水？
6 g( v% o5 k2 a9 I: j Ztvb now,tvbnow,bttvb烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 . Y, y9 n) ?0 j
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7 S6 G( K2 W5 |) d5 n5 O0 @www2.tvboxnow.com﹡海带如何可口好吃？ + l- }$ }. b( y9 @, ?
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( z. I1 O! [% L) g9 o
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# U0 u, ^$ P' G: g﹡如何使牛肉变得较嫩？
/ U, N6 [. k9 Y2 w4 z$ y; owww2.tvboxnow.com将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! `5 c4 Q% D1 m( C. K7 l5 d
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
9 ^/ A; U9 H: I+ I' d9 P* e( @公仔箱論壇以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 ! F& H" k: z, i3 W- \4 E" x N
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' _0 ^! m7 D* u- V. M! x- R1 Gwww2.tvboxnow.com﹡煮稠粥又不黏锅 www2.tvboxnow.com( M7 T. @0 M7 A. h/ i
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 * @# p% L- T+ k8 u
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5 L! {6 e4 @. a. k4 ^﹡买回来的水果不够熟？
7 f6 @. ?# j1 z公仔箱論壇将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 公仔箱論壇' d2 z# I7 U5 ~8 t' S
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; u7 o! {) v- `) N `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
! T& Y+ b/ P9 W+ H( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼
$ K/ C9 t4 X& T: g. L鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
0 M Z& F. y$ dtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ S, t$ n$ K) k# R x
﹡生鱼片 公仔箱論壇4 Q7 J: ?2 m0 f% O5 d- g
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 & ^7 W3 X2 b( E/ n! R7 N
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： tvb now,tvbnow,bttvb4 D. D# L% C6 [+ O# |' ]+ q% y, L5 p
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 # m2 P, v: ]5 K) D, }
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
6 M! B' B, o4 o8 s2 x) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb3 L' N; e+ W2 L( o, G3 y2 C
﹡煎鱼不沾锅
! e1 _* V- [9 E; R# J& Y9 U锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
2 o6 e* z# R+ G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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' H/ p' ^$ z' d公仔箱論壇﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 www2.tvboxnow.com9 G& E# X8 A/ J* A' o5 u
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 www2.tvboxnow.com2 |3 G* v! v1 ^7 o* K0 L
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" s" [; d6 o- u2 L+ b/ ^: S" lwww2.tvboxnow.com﹡如何使白米饭香又Q
7 g: W5 b8 I5 B8 e- R把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ tvb now,tvbnow,bttvb! \. F! Z+ n+ ~4 e% r7 @8 s; n
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0 t: P X/ F& h, B公仔箱論壇﹡如何使白饭不沾锅
4 L9 w. O* g+ u' h5 O) z( Y只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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% E6 k' S. ~5 A/ P w$ s﹡如何保存绞肉 www2.tvboxnow.com, g1 h5 V' c# m* Z/ p' q
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋 7 i- `: `+ S$ P; m
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 , \# E) W8 ~1 O& S, r$ I& v
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( E1 S( J4 ]* e r w7 k* D3 K﹡如何把蕃茄皮去掉
: R) F" x! K. a, t0 H+ d7 Lwww2.tvboxnow.com把蕃茄放入热水中烫一下即可。 - T) J0 {2 k. F) U
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- C3 ]8 }0 P( Itvb now,tvbnow,bttvb﹡如何把蕃茄皮去掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! d7 c5 M! u, P0 s
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 公仔箱論壇% z+ O5 J5 q- M2 e
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
& f/ J( Y" D/ F$ f. }; {, G0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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U8 y* z" \0 Y' d/ etvb now,tvbnow,bttvb﹡如何将排骨汁主的入味又香
$ u) b* H& B0 o* d5 m) Z. z公仔箱論壇在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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2 d# a) u: v6 i- W$ o7 w# r: O' Ftvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿
4 K" ~- s% V0 Z# G3 j8 I+ i2 w0 Fwww2.tvboxnow.com在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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0 i, E% K0 z( j. C! s1 n0 J/ U+ N% l2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
" f6 `) C q& [; F5 P2 c5 T5 Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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