如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" H) i b. E p( {; g5 t2 Z
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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1 \ M0 Y* P; f- L1 i3 K& [公仔箱論壇﹡炒花生 % Q s# Q+ B; b1 T+ i! e; }
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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﹡切洋葱不流泪
" }; t4 q% u& h2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 8 ?* g" P" Q; \ I' g9 _8 A
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﹡回锅油清清如水？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) ^ Y& T* b& B
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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﹡海带如何可口好吃？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 }1 J3 L' U
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 tvb now,tvbnow,bttvb: }% }$ b5 [, a! o6 C0 W& c
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6 W9 k2 C9 A+ \3 v5 c: v2 d8 Y公仔箱論壇﹡如何使牛肉变得较嫩？ 公仔箱論壇4 p2 K, H6 d" K9 G! G) V$ }. K5 @: {
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' ` i- a+ q, J. o
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+ y' I8 }: _! b2 L4 N( f$ m8 P/ vtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何让蛤蜊吐沙？
8 I" S( j( f2 c+ w [- P公仔箱論壇以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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- i8 E! n# H0 [. ^% w8 C7 R8 Gwww2.tvboxnow.com﹡煮稠粥又不黏锅
/ x# z- k4 z4 i- V4 v9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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, F7 J2 m8 `) S: M公仔箱論壇﹡买回来的水果不够熟？ www2.tvboxnow.com2 I; Q7 B- J2 \* @/ r* W, E
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, c9 X) `8 ?* x3 H
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9 ^8 P9 i1 j0 D& R% D, S4 z! e公仔箱論壇﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
8 f* N5 y' X5 u0 x: a& D8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o u$ I0 e' `$ X" f9 b
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﹡炸鱼
7 R. C& a' D2 a$ o0 ^2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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﹡生鱼片 ) N5 E( e! D9 ~$ k5 m# ?
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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* j4 r0 l2 N" ^. Q, pwww2.tvboxnow.com﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
; P1 P1 ~' j! k# O坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
. b9 F. Y( Q$ c) q/ \, d; H公仔箱論壇第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
" E' g" E* t: E7 f: C; twww2.tvboxnow.com第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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S& Z" J( @5 S& h+ Q﹡煎鱼不沾锅 www2.tvboxnow.com+ _- y7 e9 b" p: b- m
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 h3 B+ b& z( |
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 $ V# u1 n5 [9 U5 `# q+ X
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 & q6 p& N N5 T4 X5 B
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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4 r- G, ^/ D* t( U" N+ S- S﹡如何使白米饭香又Q
" c: |: f8 X' y: @( gwww2.tvboxnow.com把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
5 e' q* f. t- D4 m; o* w2 A4 ?tvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb5 h% O8 i; F( v" _. ]
﹡如何使白饭不沾锅
9 p" e6 s7 M+ v/ [/ ?8 x& gtvb now,tvbnow,bttvb只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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﹡如何保存绞肉
7 h, [# F2 G! u5 b把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋
# U6 v3 r! T+ A0 `4 l9 a1 I; n熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉 , z* f( _/ S) M U$ @3 f+ `1 t
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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% V1 X1 u' J% \2 g e5 m+ x6 Nwww2.tvboxnow.com﹡如何把蕃茄皮去掉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: B* M" H) T
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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( l' {$ B* w8 O4 J公仔箱論壇﹡虾子如何处理才会脆又Q www2.tvboxnow.com9 e. @' K/ o p/ g# I; I- m0 U* J
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香 公仔箱論壇- @! K' A+ H" R4 P# p
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 www2.tvboxnow.com5 K7 V) e, d" D0 @
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
1 O2 Y9 z$ o7 E6 X4 S3 Y# A在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 www2.tvboxnow.com1 A) J$ P, b r9 x
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ tvb now,tvbnow,bttvb% G: ?3 x9 d% o
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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