[西式食譜] 茄子肉腸長通粉

nt1972

       
( s5 Z( Z, c! ~! ~3 G1 h; i公仔箱論壇
! j6 \! r+ y1 z0 B4 g+ I# ]( u材料
& j9 O+ O5 t$ d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
- `2 Q5 {6 p6 z( R# fwww2.tvboxnow.com
+ z6 [8 t3 k- S! \1 ]7 N西西里汁材料' G% T5 D- A% @, ~0 U; c4 [
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
) _8 E' N8 ~8 j7 }% I1 rwww2.tvboxnow.com
: `: r* p+ |* U7 R+ W8 g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o$ m' n- `/ C2 ?/ x  h' Ewww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇* ]( N: Q+ @( m
1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
+ B& l) [9 I5 M( Btvb now,tvbnow,bttvb
0 x5 `  o0 F" g6 [2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。www2.tvboxnow.com' o- ?' g% c# R& z; B7 B

& ~; {4 p! ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。公仔箱論壇! k" L! d' ?0 U% R1 Y3 b

6 A' D7 K: u- C" Q/ b4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
1 v# Z% g5 u4 B/ ^& n4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H* ^- v; a- |% M8 ?5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。公仔箱論壇# M1 \# ]7 P; l8 \- M1 O5 G
公仔箱論壇5 t6 p  Y3 A1 M* J( K2 y6 i
6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
  E7 q% {1 S; X. b# ?www2.tvboxnow.com公仔箱論壇, u4 o6 J9 I0 b) C- @; d
7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 m% U- @9 b3 k6 I. T+ `
( X3 _9 [. n% Q: H3 o
豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
6 q0 r+ p5 k- d" `公仔箱論壇

hippy_123

謝謝。。