（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. l8 I2 ]2 c. L& z) h$ w5 ^! z
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。www2.tvboxnow.com/ ^+ j1 q5 ~+ Q% }
- ]* y! {9 e* x4 P, _! e% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时% b v) p9 i+ n: p
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；+ E4 J/ n- A0 S% j- s" h
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
; \( j# C, ?6 e- J. n$ a5 J# xtvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
5 B2 d' L7 O; ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。, I5 |* ?3 Y7 |7 H' g% z4 B
四除后再食可免引起中毒。
/ K) e. `. r' }/ k0 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' N4 Y, q2 V m9 s4 o2 a8 }
（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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