（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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/ `7 g5 |- B+ Z4 {" S! N9 \* `公仔箱論壇（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。& L: j2 H+ m. X6 y1 O1 y
7 K" S1 n% E; W, Xtvb now,tvbnow,bttvb（3）不要乱嚼。吃蟹时
: Y: J6 \- y1 @3 F/ P8 Q' O) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
7 A+ |- Z% o2 P% N6 C+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；tvb now,tvbnow,bttvb9 m) E$ A% D/ \6 |( B
三要清除蟹心（俗称六角板）；www2.tvboxnow.com. e0 Z6 R7 T w
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
1 J! q3 B8 r3 s! I8 j, a. ~) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四除后再食可免引起中毒。9 t! H+ R+ x1 |5 _9 B
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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