[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱/ P! ~0 k+ n2 U( B
原料：公仔箱論壇8 O" o6 n1 j5 H& w6 C/ j
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）: u2 Q+ W% ]1 y) M, K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 E* V: N' g& E
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）公仔箱論壇- l& O% F! {# [) F7 S+ z5 `% e+ B
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。www2.tvboxnow.com6 P1 c3 m) @8 `3 V; h( I
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 D  m; R+ r. H. a6 R
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。