[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱www2.tvboxnow.com0 [" l0 X1 \8 Q/ X
原料：* d- Y/ b  i, O8 v- G3 q
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
1 E/ l' Y: w' J3 H$ H& _公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- i0 \! q. n& X+ i3 G' U; D, d
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
9 r6 V* T% a3 t& J. O9 c* b公仔箱論壇2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
$ N5 D9 k7 G4 o7 G3 htvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。www2.tvboxnow.com! a( X  b& P7 ]: j+ h" ?! C. l9 V$ T
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。