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材料：
5 ?& c7 Q/ Z/ j1 q; l- v* b3 otvb now,tvbnow,bttvb消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb& v: w) k# Y3 L% J$ x6 P# z
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, F! Y' y; j* D- j0 d# Bwww2.tvboxnow.com做法：
( I6 @( p7 s6 b1 g3 e0 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。www2.tvboxnow.com7 c* G# C3 j1 U# Z; ^
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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& i0 |1 R) L7 W {- U9 U! S( L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。, E' O; D1 K+ @1 A
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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