材料： tvb now,tvbnow,bttvb! b: j( p4 H ^
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。公仔箱論壇3 f4 i0 O1 l. z6 w/ ]4 s4 I v1 x6 J
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调味料： 公仔箱論壇- v; `! d: j3 g( z
3 F8 }% T; K5 N公仔箱論壇 1、酱油3大匙； F4 o/ z3 z: [: u9 H& }" \
, l5 d1 d! V& Z* [www2.tvboxnow.com 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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: K T) t+ x7 `9 Twww2.tvboxnow.com 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 E, G$ s8 E" ~
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，" ?2 j1 b* l+ K
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改小火煮20分钟，取出放凉； 公仔箱論壇- C4 x) }# ?4 V; x
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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+ X! E. A0 r# G3 |' Lwww2.tvboxnow.com 少许即可食用。
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# u5 z, x8 K& [# R7 M( V6 Ewww2.tvboxnow.com 重点提示：
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+ U* h: R" A! m" f' S2 [1 t- [% O公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 x( a% ~- |' O
* C4 g+ r9 T% c# A* s 紧缩，口感干涩。 . J5 }3 i( e. M# o! B4 Q1 j
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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