材料：
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0 y3 J5 f# |% J" M6 o, E; Z公仔箱論壇 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 _4 i5 f. ?: u
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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( T' }0 o' Q% C. n8 q4 R: Ztvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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2 S$ V. w% R" L3 Mwww2.tvboxnow.com 做法：
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. o+ O% Q) J# \* O( m STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
/ }$ r5 O. m# D* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t/ g3 V! H) c6 `2 v4 J 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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/ W3 B2 ?0 |" b3 O9 |7 N5 E公仔箱論壇 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) d* |% D9 [; Y6 R
& j# f- U0 C \2 r2 s7 j) D1 cwww2.tvboxnow.com 重点提示： : ^# Z+ _. c3 a
; o5 @' |& e: z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热www2.tvboxnow.com- ?/ C2 [$ C% E$ S" G% U
2 z( i# h3 o; O# J& H3 ~5 b5 V 紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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