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# E# z1 ~- w% r& Q1 iwww2.tvboxnow.com 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。www2.tvboxnow.com+ ]! g- E8 z; I# I& T3 X7 }& t
7 m; A! F: d3 r) x! k/ p 调味料：
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1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 _0 Y" w* s! p& o
, Z( x ` U! ^( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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G% N' h& _0 {* c' l/ k3 V' t: V; E公仔箱論壇 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； , m0 E9 E+ X0 c: e& U% m1 K. Q
) c u+ `: E; Q/ C/ y; F8 X& M4 Iwww2.tvboxnow.com 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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. N: ?7 g6 D! h8 ~ 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入www2.tvboxnow.com% L% Z! H! `% a) X' i
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少许即可食用。
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重点提示：
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" B5 T3 n5 n( z5 d6 v0 }公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热: D5 L( z/ v0 |6 K4 d
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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