材料：
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( n/ H3 O' v" U/ I+ ^ 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： 公仔箱論壇- H9 X1 ^. g1 W0 F u6 B, v
4 S: o( A2 P! U2 e5 g# B# j 1、酱油3大匙；
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! c9 v6 {( I% ?2 b* m& J; ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ V6 r9 o) m! D/ v* H
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改小火煮20分钟，取出放凉； 8 M; d ?" ]- p3 E# e' h
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入www2.tvboxnow.com5 H9 W+ n- ]+ u$ I
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少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# ^$ h" V' Z g v& T
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重点提示：
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. U! [2 O7 O" f9 X- T6 ? k公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇# e7 t; D$ ~4 q h- D6 s/ y
$ q1 R& ?9 A/ X& e9 X 紧缩，口感干涩。
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`5 B8 S9 r! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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