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材料www2.tvboxnow.com& g# j1 n3 X7 s0 H7 x
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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6 R8 J5 U9 l( c- a% B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
2 q# d% V# ]( G9 Y& O洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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/ G- K7 y4 F, t: ], x做法
5 w& D: A6 |% G& }9 ~3 t1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。www2.tvboxnow.com. L# M$ A5 A/ H- K
1 g( L9 m% D+ C& ~. d3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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7 p3 F2 H" z* u! y( O; Z" v0 j5 Z4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。" X( V/ u- J, E/ U
3 v7 g! n7 b1 _, o$ }# N* l5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。公仔箱論壇0 S% Y+ d6 `2 V X# F3 L! x
5 p: I2 l; c$ b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水雲洗淨，切成小段。公仔箱論壇! w! C6 } L, }- L/ l: w
& N: c2 C' S4 Y* U6 E6 S6 @) m0 t" bwww2.tvboxnow.com7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。& x9 K: E' c. a) Z8 G. A
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 * |0 B9 q8 [' z2 P
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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