很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
, H1 D1 ]3 P" g$ e; V) P+ {www2.tvboxnow.com
0 V" x- N3 w6 F- q6 P# ?材料：( l3 z6 E2 s q4 W" E2 c
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）
4 ?/ {1 \5 w( Rwww2.tvboxnow.com
3 U0 g2 u4 y$ q+ o1 d r0 D4 k
; o! x$ j6 q2 f/ V$ s公仔箱論壇做法：
- b y1 C+ C7 m! kwww2.tvboxnow.com1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。www2.tvboxnow.com, l! X/ h/ ~8 G# i3 K7 z
, h" d0 U' G1 w5 {" m: P: [: n
! q y7 s! X9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: B) M# R0 J2 X' ^" c7 H) H
 公仔箱論壇* f5 C" Q! s5 s M
2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
0 Z @ ?) i) R5 `4 y& Jwww2.tvboxnow.com' ^$ ]" [( V/ K, L: Q) s
" s. T) e4 b) y$ F% k: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I- d' Z" J& j1 ]! [, N
6 F* q3 r2 K5 P) Cwww2.tvboxnow.com: u$ R, k2 |4 \& c8 ~* G! p
 $ [1 R' _4 h6 d9 a
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
: j& S9 B: a* I6 E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 r! z- t+ }# A. O" M6 `
8 s% S W: c' l3 }8 ]7 o8 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|