[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料   m2 s! L5 c2 ], Z
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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" `; q, ]/ @. p& I4 {$ H菜材料www2.tvboxnow.com& |6 Z5 D4 F2 C* \
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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2 V& b9 X+ `% D5 J( o做法
$ J( e7 }: N6 \& u4 h) A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。www2.tvboxnow.com( Y2 S; ?( x3 L$ U

* Q9 _% p/ c) X5 z& U2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。公仔箱論壇  o) x) M. b- W. G8 d; u9 r' P

) @" x: x, e: ]5 Wwww2.tvboxnow.com3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb! }0 |) S  `$ F1 V$ @

! Z3 r* j0 V0 E# e$ A8 J* [/ Iwww2.tvboxnow.com4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。公仔箱論壇% l/ t1 Z" X, H3 j5 a3 }

: \) b( f2 y( s8 s) A公仔箱論壇5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。公仔箱論壇. e* C4 I- v( s  f" ~

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