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材料
$ v$ k1 B0 u8 V% f6 ~法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) \2 D+ u. W6 x% I$ S9 p. H
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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: ]1 W% G2 i) i8 [/ Utvb now,tvbnow,bttvb做法
% T/ [0 U" `0 A: Q) E/ _0 p8 e公仔箱論壇1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。www2.tvboxnow.com9 w' q7 K4 k$ p: H& b4 s
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ N( [1 V1 x/ G
: u' n' m+ {# ^( P7 f$ Iwww2.tvboxnow.com3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 d3 Z K& O1 ~. h
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。. s- {2 J" N6 Y& n
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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