[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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. j8 ?7 }! F8 R1 x, o. X6 u! R) C9 t  T【材　 料】
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3 U% U& Q$ p$ v' }A.雞胸肉 8兩
& p$ @5 K0 g% A/ d! D馬蹄 1兩
* |7 Z4 _+ G! O; K5 ~0 x; f7 z洋蔥 1兩 + K7 G) J) W: `. }$ y8 L6 }
B.太白粉 1兩
+ _9 ~' ]* J. c3 G7 V1 x胡椒粉 少許 & d3 R( y& @9 S& A* t
雞粉 1/4小匙
0 Y8 S4 _9 y" u5 i7 X' z" ?) l, O鹽 1/4小匙
# N6 A. o; {3 M* d: L) X6 S公仔箱論壇【做　 法】 8 l3 p% Q, C  S! h) b8 E6 U
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
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8 n+ L4 m& ^* J' Cwww2.tvboxnow.com(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。