 公仔箱論壇2 E$ Y3 o3 {, }1 a* f2 \! R S
9 Y9 L; L2 e5 O7 a4 [+ J4 A* L8 @
材料' \# B+ `0 `4 t& t
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙' y ~/ V: b4 Z; {* o
www2.tvboxnow.com, }7 Y' c2 ?, Q4 J6 O
 www2.tvboxnow.com7 Z4 I2 l7 c0 R
/ {/ W* z" y, @- }& s! [做法tvb now,tvbnow,bttvb( T9 I' }6 A4 H! A* ^
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
1 T2 k& @5 D5 n" c3 F3 Y, rtvb now,tvbnow,bttvb
$ N! O! [, B4 L9 L9 y, R5 ?/ f: Lwww2.tvboxnow.com2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
' j' o% T8 j7 s! O/ R2 Wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com0 w, W8 E. m: u, U, J# J
3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
+ M: |' _, j; [1 mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) O" y7 F3 G6 y
4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 7 o7 Y$ K+ Q+ q$ S2 N+ \
|
發表於 2010-6-24 06:56 AM
| 