[西式食譜] Chinese冬蔭功

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河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% O. y, O2 d/ l( |. e7 v) `
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。www2.tvboxnow.com9 p; h3 v7 q# w% o9 O1 S/ C

# u/ H' j6 ]' W( S! W公仔箱論壇3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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