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0 f: g% z/ X7 w2 z) {! ^www2.tvboxnow.com淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯7 U- B* P& T& h# C- w( J2 p# Z
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' M" P# s4 ?2 y& n! V1 q: `9 E公仔箱論壇7 I( v/ P& R! O" { f5 V3 \: v
) g0 \5 ?$ G- E! t( g; s3 c I- U* O# L公仔箱論壇做法
' U- B2 s4 P: o- [! o. ^5 c1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
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" W5 g2 u/ `" C: | \/ z7 m2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。
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3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。 |
發表於 2010-6-24 06:59 AM
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