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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ W3 m! ^5 C
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）, `$ ?8 |/ b0 Q' y2 S8 w c$ x$ V
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做法 . v' f9 S4 S6 ~5 Y" U4 d( |
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇$ u: G4 A: K6 x! u7 ?3 ~9 R
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。! s0 D) Z+ R( Z' X6 ]
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% w- H8 T) H8 w$ g. G \
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。公仔箱論壇8 `* I: v4 E, E: O- J
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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