[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

nt1972

       
! f) W( U4 h/ m& Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: }7 {  V  t( l1 G6 t- e
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 e& z# j$ D5 r
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
9 I; i/ E% ^# J. S: C: Fwww2.tvboxnow.com% m9 c) {8 T- k: s  g  b8 E# \

: }& L" |5 N5 M8 w* r3 Z0 h+ y) V做法  
! ]$ Z+ J8 j) F& |! v1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。( c$ ]( V; i2 R7 Z2 X- a
1 c; N$ G* `5 h( F* G' }/ c; T
2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
" \, C- D1 _& E& a, Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 I/ c3 c- u1 r: @! \+ l) _3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。www2.tvboxnow.com# ^3 O, l' k% Z; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& B# ~3 p( i! e+ C, A
       
# `, O" w  L% d9 d0 w7 {0 \8 Ywww2.tvboxnow.com* H, ~! Z4 B# s) e
        # U" P! {9 B; U$ g( {# N9 u
tvb now,tvbnow,bttvb( g1 w" r1 e8 p/ D* E4 M
貼士
$ F) h. H( I1 m7 |# f- u; ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: f3 X/ b2 Q' B8 M